Herencia cuenta con un total de siete molinos, aunque en el año 1807 se contabilizaron hasta once. ‘El ama’, ‘La Sobrina’, ‘Dulcinea’, ‘Maritornes’, ‘La dueña dolorida’, ‘La Duquesa’ y ‘Teresa Panza’ son los nombres de los ‘gigantes’ herencianos.
Los cuatro últimos fueron restaurados en el año 2003 contribuyendo a aportar una imagen típicamente manchega a la localidad, a la que ahora se suman los molinos de la Sierra de San Cristóbal, también restaurados.
El Centro de Interpretación de los Molinos, ubicado en la Sierra de Horca, concretamente en el Molino ‘Maritornes’, ayuda al visitante a tener una idea más clara de lo que significan estos monumentos que fueron construidos porque eran más baratos que los molinos de agua y mucho más eficientes, en una tierra donde el agua no abunda.
